Perchè naturalmente priva di glutine
Perché altamente digeribili e ricche di ferro e fosforo
Perchè a medio indice glicemico (mais bianco)
Perché ricca di fosforo
Perché ne sono ricche
Perché fonte di antiossidanti
Perché ricche di ferro e fosforo
Perchè con presenza irrilevante di nichel (Mais Bianco)
Perché ricche di nutrienti e altamente digeribili
Perchè ricche di fibre
Perchè a basso indice glicemico (sorgo)
Grazie ai superfood
di CLAUDIO CHIARI
RADIO NUMBER ONE
Con Claudio Chiari andiamo a Sarnico, in provincia di Bergamo per parlare con Monia Caramma, fondatrice di Nutracentis, startup italiana che ha portato sulle tavole una nuova pasta biologica, gluten free, ricca in farro, fosforo e fibre e basata sui princìpi della nutraceutica.
di SILVIA MESSA
MILLIONAIRE
Millionaire ha raccontato la sua storia ad aprile: ha creato un’impresa di produzione di pasta artigianale e superfood da antichi cereali, partendo da un problema di salute. E oggi ha guadagnato un contratto di distribuzione per un anno nei Carrefour.
di CARLO GIBERTINI
AMICA
La verità, vi prego, sulla pasta. Può portare a risultati sorprendentemente benefici e gustosi.
Il male degli anni 2000? I pantaloni a vita bassa. Quello degli anni ’10? Indubbiamente gli haters. Gli haters sono IL male. Prima di tutto, perchè odiano, a prescindere da chi o cosa. E poi, perchè il loro atteggiamento è distruttivo, l’opposto di ciò che una critica dovrebbe essere: costruttiva. Dove si trovano gli haters? Ovunque, tranne che nella vita reale. I ribattezzati “leoni da tastiera” sono tali solo su internet, dove sono nascosti dietro uno schermo.
Perchè vi parlo di haters? Perchè il settore della cucina è diventato talmente democratico che tutti, almeno una volta al giorno, sentono l’urgenza di dover esprimere un’opinione su un nuovo ristorante, un food trend, una nuova cucina etnica arrivata in città, o una ricetta della nonna violata da qualche chef o blogger straniero.
